L’INDE

Fiche descriptive

Population	1, 1 milliards d’habitants (pays le plus peuplé du monde)
Superficie	3 287 263 km2
Densité de population	361,7 hab. \ km2
Visa / administratif	e-visa de 2 mois possible, beaucoup plus simple que le visa classique à faire à Paris…
Monnaie / cout de la vie	Roupie (INR)   Hôtel premiers prix : 7/10€ / petits restaurants : 2/3€ par personne le menu
Langue	Hindi (langue officielle) – 23 langues officielles au total Capitale : New Delhi
Devise	Seule la vérité triomphe

 

Un peu d’histoire et de géographie

L’inde est le pays le plus peuplé du monde et comporte 3 des 10 plus grandes villes du monde. Elle s’étend sur plus de 7000 km de côtes. L’Inde est tellement grande que quand on change de région on a l’impression de changer de pays.

L’Inde a une histoire impressionnante.  Elle a accueilli des civilisations très anciennes : sultans, moghols etc… et a été une colonie britannique jusqu’à l’indépendance en 1950.

L’inde a plusieurs religions, 80% sont hindouistes, près de 20% musulmans et le reste bouddhistes, jaïnistes etc… La vache (Gau Mata) est sacrée car elle est représentée avec Shiva sur les premières représentations de celui-ci. Elle est donc devenue un symbole de richesse car elle donne du lait et de la bouse qui est utilisée comme combustible ou dans la construction des maisons.

Il y a de nombreuses villes importantes pour les religions :

Pour le bouddhisme : McLeod Ganj (la ville ou vit le Dalaï Lama), Bodhgaya (ou le bouddha a atteint l’eveil), Sarnath (là où il a donné ses premiers enseignements)

Pour l’hindouisme c’est Varanasi, là où il y a le Gange, qui est un fleuve sacré et ou on brule les personnes qui sont mortes. Les enfants, les femmes enceintes et ceux qui sont morts d’une morsure de cobra (qui est sacré) ne sont pas brulés mais jetés dans le fleuve.

Pour les sikkhs, l’endroit le plus important est Amritsar et le temple d’or, qui contient le livre sacré qui est considéré comme le dieu.

En Inde, il y a plusieurs castes. C’est un peu comme une classe sociale par la naissance. Par exemple, les sans castes, appelés intouchables, font les pires choses (brûler les corps, nettoyer les rues..), et seuls les brahmanes (la plus haute caste) peuvent faire les cérémonies religieuses.

 

Dates importantes

–          1500 av JC	La civilisation indo aryenne s’installe dans les plaines fertiles du Gange (fleuve sacré) et commence la religion Hindou. Leur langage est une forme primitive du Sanskrit. Plusieurs langues en découlent dont l’Hindi.
300 av JC	Le Bouddhisme se répand, mené par les moines ambassadeurs de l’empereur Ashoka. Certains vont jusqu’au Sri Lanka et en Asie du Sud Est
1631	Construction du Taj Mahal à Agra pour le décès de l’épouse de Sha Jahar à qui il promet de construire le plus beau mausolée du monde.
1919	Massacre de manifestants non armés de Jallianwala Bagh à Amritsar. Gandhi riposte en faisant des manifestations non violentes.
1948 1950	Assassinat du Matmatah Gandhi par deux nationalistes hindous puis en 1950 la constitution prend effet. Le 26 janvier l’Inde est indépendante. Et devient une république.

 

Cuisine :

Habitudes culinaires	Il y a beaucoup de types de cuisines différentes en Inde selon les régions.  La majorité des plats sont végétariens. Le point commun : beaucoup de curry et masala (plats en sauce) avec de la viande, des dés de fromage (paneer), des fruits secs, des légumes etc… Les indiens mangent ces plats non pas avec du riz mais avec des roti, nans et autres paranthas, différentes sortes de pains plats dont ils se servent comme « cuillère ».
Les plats les plus courants	Chicken ou paneer curry (plat en sauce avec du poulet ou du fromage), Kaju korma (curry de noix de cajou crémeux), cheese naan (pain au fromage), dhal (soupe à base de lentilles), byriani (riz parfumé avec soit de la viande soit des légumes), Aloo Jerra (patates sautées au cumin), thali (plat complet avec du riz, du dhal, des mix veg (légumes sautés aux épices), un ou 2 parantha (pain mais moins gras que le naan) Les dosa, sorte de grandes crèpes de brick remplis de différents trucs. Les pakora, des beignets de fromage ou de légumes.   A Dharamasala, nous avons mangé souvent tibétains, très différents : la spécialité, c’est les momos, des sortes de raviolis vapeur ou frits, et les thukpa (soupes de nouilles) et thentuk (plats ou soupes de pates carrées au riz).
Des ingrédients typiques	Epices, riz, paneer (fromage), lentilles, lady fingers (entre le poivron et le haricot vert), noix de cajou
Ce qu’on a préféré	Tout !!! les Aloo Jeera, les kaju curry, les cheese naan, Kadhai curry (curry aux oignons), le mutton byriani
Un peu bizarre…	Finalement rien… on n’a pas trop aimé les desserts. Ce qui est par contre très bizarre c’est que a n’a rien à voir avec les cartes des restos indiens en France…
Notre meilleur plan	Le restaurant de la Kamal Guest House et Tibet Kitchen à Dharmasala (bouffe tibétaine). Le petit resto indiqué par notre guide à Jaipur Shree Khandelvar sur amber road, archi typique (faut pas trop regarder la cuisine mais ça.. c’est partout !!)

 

Ce qu’on a visité

A faire / A voir absolument	Mc Leod Ganj, un bon moyen de s’acclimater tranquillement à l’Inde… Aller voir le musée situé dans le temple du Dalai Lama, et faites la promenade qui contourne le temple avec tous les moines. Le Taj Mahal. Le temple d’or d’Amritsar (et particulièrement pour Diwali) Varanasi. Bodhgaya et le temple ou il y a l’arbre sacré ou Bouddha a atteint l’Eveil. La foire aux dromadaires de Pushkar
Bons plans	La Kamal Guest House à Dharamkot, à 10mn à pied de Mc Leod Ganj Tibet Kitchen à Dharmasala Aider les réfugiés tibétains avec LHA ou d’autres associations du même type à McLEod Ganj La Tara GuestHouse à Bodhgaya, super pas cher, bons repas familiaux et surtout une bonne action. Volontaires recherchés. Hill View à Jodhpur, pas cher, super bon restaurant et à 5mn à pied du grand fort qui surplombe la ville.
Mauvais souvenir /Ce qu’on n’aurait pas fait si on avait su	Delhi et son agitation. Il y a pleins de belles choses à voir mais ce n’est pas un indispensable… Le coté archi touristique et « portes monnaies ambulants » au Rajasthan, notamment avec un chauffeur qui vous emmène dans ses plans pour touristes de masse…et toucher sa commission….. pas glop

 

Impression générale sur le pays :

L’inde est un pays pleins de contrastes et d’extrêmes.

Tellement grand qu’on ne peut le décrire comme un pays mais plutôt comme une succession d’expériences… et on ne peut pas faire de généralités ou de raccourcis. Pendant notre mois de voyage, nous avons vécu des moments inoubliables, tant sur les magnifiques endroits visités que par les rencontres, la gentillesse et l’authenticité de certaines personnes et la découverte d’une culture et d’une spiritualité tellement riche mais aussi tellement loin de la nôtre, occidentaux. La cuisine est également un voyage à elle toute seule, et rien que pour cela nous reviendrons !!

Si l’on voyage pour le dépaysement, l’Inde c’est le pays qu’il faut visiter !

Mais l’Inde, c’est aussi très sale, bruyant, désagréable, bousculant. C’est un pays qui ne peut laisser indifférent. On est tout le temps sollicité, pour regarder telle boutique, pour une pièce, pour un guide etc… En tant que femme, c’est également des regards pesants, concupiscents ou méprisants selon les moments. Des « interdits aux enfants et aux femmes non accompagnées » etc… Ce sont des différences culturelles qui peuvent agresser (notamment sur la notion d’espace et d’intimité) mais aussi tellement simplement s’expliquer par la nécessité et par le fait d’être un milliard 600 millions…

On ressent les inégalités très fortes, les castes encore présentes, mais aussi une vraie volonté de certains de faire connaitre leur culture, des prises de consciences écologiques et sociales, un travail formidable fait par de nombreuses associations etc…

Bref, une expérience magique mais aussi éprouvante. A renouveler dans d’autres endroits, car nous n’en avons pas visité le dixième…